Guía Repsol 2018
Hortensio
Así reseñabamos el año pasado: -"·Fulgurante implantación del joven colombiano Mario Valles en febrero de 2015 que aporta calidad y frescura. Sorprende su técnica, sabores y elaboraciones de una creatividad tradicional y moderna con fusión asiático-americana". Este año se afirman calidades. Su cocina gusta y mucho. Eso sí, se paga. Precio medio 100 €.
Contacto
 Calle Marqués de Riscal, 5 28010 Madrid
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 910023554
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 info@hortensio.es
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http://www.hortensio.es
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Información
| Precio | 80,0€ / 130,0€ |
| Menu Degustación | 75,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 13:30
| Lunes a sabado: | 13:30 - 16:30 20:30 - 23:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Peruana
- Propietario:
- Mario Valles
- Gerente:
- Mario Valles
- Jefe cocina:
- Mario Valles
- Director sala:
- Luis González
- Sumiller:
- Luis González
- Año de inauguración:
- 2015
- Capacida de la sala:
- 28
- Entrantes recomendados:
- Caracoles con judiones del Barco
- Platos principales:
- Molleja de lechal con pimiento asado
- Especialidades:
- Pichón a la brasa
- Postres recomendados:
- Limón con sorbete de lima
- Vino de la casa:
- José Pariente,Verdejo (D.O. Rueda); Pruno (Ribera del duero) (6 €. copa)
- Carta de quesos:
- Sí
