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Huerta de Carabaña

Madrid (Madrid)

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  • Mercado
  • Huerto propio

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Dos espacios, un restaurante al uso y un bistrot más informal dirigidos por Roberto Cabrera y Ricardo Álvarez. Ofrecen una cocina clásica con las mejores verduras de la huerta propia de la Vega del Tajuña, respetando los sabores naturales. La carta varía según el producto que se recoge en el día. Vinos a elegir por el comensal en la pequeña bodega.

Opciones de menú

Brócoli en pappardelle a la carbonara clásica. Pito en niguiri de ventresca de atún. Lubina salvaje a la sal con judias verdes. Jarrete de ternera asado a baja temperatura con puré de patata. Fresas de la Huerta de Carabaña.

  • Opciones para celíacos

Horarios

Servicios del restaurante

Aire acondicionado
Carta en inglés
Barra
Abre lunes
Huerto propio
Acepta comunicaciones comerciales

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Mercado
  • Año de inauguración 2016
  • Capacidad de la sala 40 personas

Equipo

  • Director de sala Santiago Martin
  • Jefe de cocina Ricardo Álvarez
  • Sumiller Arantxa Calonge

Localización

Calle Lagasca, 32 28001 Madrid