2023

Kàran Bistró

Name: Kàran Bistró
Address: Pl. Constitución, 1. 14400 Pozoblanco (Córdoba), Pozoblanco, Andalucía, ESP
Telephone: 857890242
Price range: 14.0€ a 60.0€

Pozoblanco, Córdoba

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Española
Bistró
Setas
Brasa - Parrilla
Precio desde: Menos de 35€
Huerto propio

El restaurante de Carlos Fernández constituye una invitación formal y bien sabrosa a comerse Los Pedroches, al norte de Córdoba. En consecuencia, el cerdo ibérico es el gran protagonista de su carta, pero no el único, pues en ella también encuentran oportunidad para el lucimiento ostras, setas, atún rojo o chuletas de vacas. Y del cochino no se aprovecha solo jamón y embutidos, también solomillos, carrilleras que estofan, presas que ahúman y castañuelas que preparan a la milanesa, así como lechones. Todo ello encuentra cabida en un ejercicio de cocina honesta, que se degusta entre blancas paredes, piedras de cantería, ladrillo visto y techos abovedados.

Reportajes sobre el sitio

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Reportaje Comerse la dehesa con todo el amor Restaurante ‘Kàran Bistró’ en Los Pedroches (Pozoblanco)

Reportaje Lechón frito, torreznera, castañuelas a la milanesa y las flores de almendra de las clarisas Dónde comer en la comarca de Los Pedroches (Córdoba)

Opciones de menú

Arroz meloso de morcilla de matanza, Anchoa curada en manteca, mantequilla de tomate y regañada de carbón. Lechón ibérico, calabaza a la brasa y naranja Castañuelas de cerdo ibérico a la milanesa.