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La Serrezuela

Montejo de la Vega de la Serrezuela (Segovia)

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  • Europea
  • Rural
  • Precio: Entre 35€ y 60€
  • Huerto propio

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El restaurante 'La Serrezuela' en Montejo de la Vega de la Serrezuela es un atractivo añadido a la localización, que puede presumir de ser entrada al parque natural de las Hoces del río Riaza. Comedor ubicado en la planta superior, vigas de madera, piedra, iluminación acogedora y mínimos toques de modernidad amenizados por una banda sonora muy personal en su volumen justo. No hay carta: dos entrantes, dos principales y un postre resumidos en 'cinco platos'. Cada elemento que entra en escena tiene nombres, apellidos y una historia que se encargan de contarte: las hierbas son del huerto, la oveja del paisano del pueblo, el foie artesanal con hígado de patos sorianos. Manejan lo que da la tierra y conocen las costumbres gastronómicas de los habitantes de la zona. Juegan con los productos de la zona y lo que da la temporada, de la huerta las hierbas, del río la trucha, del campo la cebada y del pasto la oveja. La procedencia italiana queda patente en el risoto de ropa vieja o un panacota purista, nata cocida con helado de leche y polenta cultivada por el padre del cocinero. Comer en 'La Serrezuela' es una experiencia gastronómica porque te hace conectar con elementos de la tierra y sobre todo porque es un placer degustar cada plato cuando su cocinero te explica con pasión el origen y proceso de cocinado del producto. Si Giorgio sustenta la cocina Miguel hace lo propio con la cava. Sugiere con cada plato referencias de la tierra y desprende un profundo conocimiento del mundo del vino, los caldos con los que acompañó los platos fueron originales y muy apropiados. 'La Serrezuela' es un lugar por el que merece la pena hacer kilómetros para degustar sabores primigenios, sin lujos externos.

Contacto

Horarios

Localización

Calle Real 27, Montejo de la Vega de la Serrezuela