Guía Repsol 2018
Los Fueros
Local centenario con vidriera modernista y mobiliario de la época. Fernado Canales (Etxanobe) lleva la dirección gastronómica desde 2015. Tapas y raciones a la vista. Empanada de anchoas del Cantábrico, merluza del Cantábrico frita con salsa de pimiento asado, txikito de goxua de dulce de leche. Precio medio 30 €.
Contacto
 Calle de los Fueros, 6. 48005 Bilbao (Vizcaya)
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 944153047
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 fuerostapasbar@gmail.com
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http://www.losfueros.com
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Información
| Precio | 10,0€ / 40,0€ |
| Precio del menú | 38,0€ |
| Menú del día | Sí |
| Menu Degustación | 50,0€ |
Horario
- Abierto 19:45 - 23:00
| Lunes: | 12:00 - 16:00 19:45 - 23:00 |
| Miercoles a domingo: | 12:00 - 16:00 19:45 - 23:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Mercado, Vasca
- Propietario:
- Fernando Canales y Paul Ibarra
- Gerente:
- Paul Ibarra
- Jefe cocina:
- Paul Ibarra / Asesor culinario: Fernando Canales
- Director sala:
- Xabier Sánchez
- Sumiller:
- Xabier Sánchez
- Año de inauguración:
- 1878
- Capacida de la sala:
- 63
- Entrantes recomendados:
- Champiñones en tempura con mahonesa de trufa
- Platos principales:
- Arroz caldoso, pulpo de roca, mejillón, codium y guisantes dulces
- Especialidades:
- Merluza del Cantábrico frita con salsa de pimiento asado
- Postres recomendados:
- Txikito de chocolate y pasión
- Vino de la casa:
- La Montesa, crianza
