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Per Se Bistro

Madrid , Madrid

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Española
  • Gastronómico
  • Precio desde: Más de 60€

Lo que fue ‘Arce’, en la calle Augusto Figueroa, ahora tiene a Andrés Madrigal (y a su ojo que todo lo inmortaliza) como anfitrión. Su cocina, muy en línea con la de ‘Balzac’, restaurante frente al que estuvo durante ocho años, tiene un estilo muy reconocible, con varios indicios que dejan entrever la década que ha pasado en Sudamérica. Madrigal se siente libre para hacer lo que le place, pero con sentido y sensibilidad: su trayectoria y su experiencia le respaldan. La bodega está resuelta por José María Marrón, un clásico de la sumillería.

Opciones de menú

Menú Gastronómico

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Carro de quesos

Servicios del restaurante

  • Carta en inglés

Información de contacto

Horario

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Española
    • Año de inauguración 2023
    • Capacidad de la sala 36 personas

    Reserva una mesa

    reservas@persemadrigal.com

    Por favor, contacta directamente con el restaurante.