Ramón Freixa auna producto, conocimiento, presentación en busca permanente de la excelencia y la autenticidad de sabores. Ofrece varios tipos de menú degustación que el chef adapta a las preferencias y gustos de los comensales. Amplio y elegante comedor con terraza acristalada que mira al jardín interior. Un espacio para el disfrute en pleno corazón de Barrio de Salamanca.
Reportajes sobre el restaurante:
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Contacto
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Calle Claudio Coello, 67. 28001 Madrid (Madrid) |
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917818262 |
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info@ramonfreixamadrid.com |
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Más información |
Información
| Precio | 150.0€ a 250.0€ |
| Menús | |
| EL HOMENAJE: GRAN RFXM Un viaje suave y continuo por nuestro universoa través de 25 momentos | 180,0 € |
| LA EXPERIENCIA 20 instantes concebidos como historias en cada plato | 150,0 € |
Horario
- Horario hoy: Cerrado
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa
- Propietario:
- Pau Guardans
- Gerente:
- Ramón Freixa
- Jefe cocina:
- Ramón Freixa
- Director sala:
- Francisco García
- Sumiller:
- Gil Rovira
- Año de inauguración:
- 2009
- Capacidad de la sala:
- 25
- Entrantes recomendados:
- Galleta de boletus y tuber melanosporum con trazo de ajo dulce. Angulas y tubérculos de invierno al pesto con cristal de berza.
- Platos principales:
- Lenguado en hábito negro con vainas verdes y calabacín, suquet de algas viaje a Tailandia. Cochinillo ibérico confitado con coca de chicharrones y pimientos cristal.
- Especialidades:
- Menú degustación La Experiencia
- Postres recomendados:
- Momento dulce, secuencia de pequeños bocados dulces
