Restaurante Europa
Los hermanos Idoate, Pilar como cocinera, y Juan Mari y María del Carmen en sala muy cuidada, son el sustento de un restaurante clásico en su concepción pero muy moderno en su búsqueda permanente de dar algo más, algo sorprendente al comensal. Técnica, delicadeza, homenaje a sabores tradicionales con una gran materia prima, fundamentalmente de la zona y de temporada, en búsqueda de la excelencia. Buena y variada carta de vinos.
Nuestros reportajes:
Contacto
 Calle Espoz y Mina, 11. 31002 Pamplona (Navarra)
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 948221800
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 europa@hreuropa.com
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http://www.hreuropa.com
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Información
| Precio | 65,0€ / 80,0€ |
| Menu Degustación | 78,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 13:00
| Lunes a sabado: | 13:00 - 15:30 20:45 - 23:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Casera, Creativa
- Propietario:
- Hermanos Idoate
- Gerente:
- Juan Mari Idoate
- Jefe cocina:
- Pilar Idoate y Arkaitz Muguruza
- Director sala:
- María del Carmen Idoate
- Sumiller:
- Pedro González
- Año de inauguración:
- 1989
- Capacida de la sala:
- 150
- Entrantes recomendados:
- Huevo ecológico plancheado, carpaccio de trufa, parmentier de patata y salsa de foie-gras y uvas
- Platos principales:
- Pichón de Araiz, pechuga asada y sus muslitos guisados al estilo tradicional, nube de macadamia y paté de hígado
- Especialidades:
- Rabo de buey deshuesado, guisado al estilo tradicional con puré de chirivia y hortalizas
- Postres recomendados:
- Tocino de maracuyá caramelizado, bizcocho de pistacho y helado de coco con trufa, raíces de regaliz y chocolate
- Vino de la casa:
- Pago de Cirsus, Cuvée Especial 2014 (D.O. Navarra)
- Carta de aceites:
- Sí
- Carta de quesos:
- Sí
