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Zaldiaran

Vitoria-Gasteiz, Araba/Álava

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Mercado
  • Vasca
  • Asador
  • Emblemático
  • Brasa - Parrilla
  • Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Niños bienvenidos

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Espacio clásico el de Zaldiaran, con muchos rincones, huecos y 'escondites' que aportan la tan demandada intimidad y un llamativo interiorismo en la sala principal. Alta cocina vasca y de mercado, cuenta con una parrilla donde asan grandes piezas de pescado y carnes. A la oferta más tradicional se añade el gastrobar de picoteo con mesas altas y barra en ambiente informal.

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Opciones de menú

Láminas de trufa con yema de huevo a baja temperatura, tocino confitado y espuma de patata. Steak Tartar. Carpaccio de atún con mahonesa de trufa y pistachos.

  • Menú Degustación 78.00€

    Menú Degustación

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Platos fuera de carta
  • Carro de quesos

Horarios

Servicios del restaurante

Establecimiento accesible
Comedor privado
Carta en inglés
Tronas de niños
Cambiador para bebés
Opciones para grupos
Parrilla
Abre lunes
Organiza eventos
Organiza promoción productos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Mercado, Vasca
  • Propietario Restaurante Zaldiarán, S.L.
  • Gerente Gonzalo Antón
  • Año de inauguración 1984
  • Capacidad de la sala 50 personas

Equipo

  • Director de sala Juan Antón
  • Jefe de cocina Victor Vindel
  • Sumiller José Luis Blanco

Contacto

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Localización

Avenida Gasteiz, 21 01008. Vitoria-Gasteiz (Araba)

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