La cocina del Zortziko se basa en viajar, Daniel Garcia busca con sus creaciones culinarias que la comida refleje la tierra y el tiempo de donde sale, busca que los sabores y texturas, aún y siendo distintas, deben estar relacionadas, el viaje culinario del Zortziko tiene mucho sentido.
Información
| Precio |
60,0€ / 100,0€ |
| Menu Degustación |
95,0€ |
Horario
-
Cerrado hasta 13:00
| Martes a sabado: |
13:00 - 15:30
20:30 - 23:00
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Servicios del restaurante
- Tipo de cocina:
- Casera, Creativa, Mercado
- Propietario:
- Familia García
- Gerente:
- Daniel García
- Jefe cocina:
- Daniel García y Gorka Esteban
- Director sala:
- Javier Domínguez
- Sumiller:
- Raúl Sevillano
- Año de inauguración:
- 1989
- Capacida de la sala:
- 90
- Entrantes recomendados:
- Sopa de la costa de Bizkaia, tosta de caviar de wakame y espuma de mar
- Platos principales:
- Carré de cordero pre-sale, bizcocho de anchoa al vapor y chutney de uva
- Especialidades:
- Copa de foie-gras sobre pera caramelizada y gelée de uva Tempranillo
- Postres recomendados:
- Mousse de coco, gel de lima-limón, helado de lulo y albahaca crujiente
- Vino de la casa:
- Selección de vinos recomendados
- Carta de quesos:
- Sí
Alameda Mazarredo, 17. 48001 Bilbao (Vizcaya)
944239743
zortziko@zortziko.es
http://www.zortziko.es
