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A experiência no restaurante Belcanto é uma viagem pela cultura gastronómica portuguesa, aliando sabores familiares da cozinha nacional com uma técnica, apresentação e serviço do mais alto nível. Na elegante “casa mãe” do chef José Avillez, plena de luz natural e tons suaves, assistimos a um bailado entre cozinha e sala. A qualidade do produto é absoluta, um dos pilares principais de toda a experiência. A complementar surge a apresentação cuidada e criativa, aliada a uma execução técnica de excelência. É clara a ambição de misturar memórias do chef com o melhor do receituário nacional — vejam-se pratos como o salmonete com cenoura algarvia ou a icónica horta da galinha dos ovos de ouro. O pessoal simpático e profissional é altamente informativo no que toca ao aconselhamento vínico.
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