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Tal como o nome indica - JNcQUOI Fish - a aposta deste restaurante vai para o peixe, servido com uma frescura e qualidade irrepreensíveis. Sob a batuta do chef Filipe Carvalho, destacam-se os peixes do dia na grelha e um surpreendente bitoque de atum (que serve duas pessoas) ou o carabineiro com arroz cremoso de limão. O espaço na Avenida da Liberdade, em Lisboa, assinado pelo arquitecto belga Vincent Van Duysen, exalta uma elegância sóbria e contemporânea, com a equipa de sala vestida com inspiração náutica, e a cozinha ao centro, aberta para os dois lados do restaurante.
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