Alejandro Toquero

En un relato, como en un baile o en una canción, el ritmo es muy importante. También alrededor de la gastronomía y de los viajes, cuyo ritmo adecuado, entre pausas y aceleraciones, siempre debe buscar la emoción. En ese terreno me muevo, intentando mejorar cada día.

'Burger Recius' es la versión 4.0 de la tienda de ultramarinos que en 1903 abrió el bisabuelo de José Luis Recio en Mallén (Zaragoza). El suyo es un buen ejemplo de cómo desde el medio rural se derriban obstáculos para acceder al mercado global con...

Es muy probable que la tonalidad de la sangre que corre por las venas de Ciriaco Yáñez se asemeje a la del Vega Sicilia Valbuena 3º año. Con este vino, siendo todavía un chaval, educó su paladar, y su impronta se le quedó grabada a fuego en la...

No existe una ruta oficial para disfrutar del cocido en Zaragoza como si fuera una tapa, así que la que se propone en estas líneas es oficiosa pero muy real. La idea es presentar esta popular receta aligerada, no tanto en los ingredientes como en el...