Manuel Ruiz Toribio

Viajo por carreteras de las que salgo a menudo para conocer caminos que llevan a sitios sorprendentes. A veces, cuando llego, quiero quedarme para siempre.

09 MAR 2017

"La noche es para hacer pan e hijos", decían los antiguos panaderos que pasaban noches de vigilia velando las lentas levaduras que hacían un pan duradero. En las mesas manchegas no puede faltar el de trigo candeal, perfecto para gachas y...

18 FEB 2017

Puertollano es la puerta de entrada a una de las zonas más hermosas de Castilla-La Mancha: el Valle de Alcudia. Una inmensa llanura de más de cien kilómetros de longitud en la que en su día hubo innumerables pozos mineros. Hoy duermen casi...

02 FEB 2017

Al primer queso que nació le pusieron de nombre La Casota. Era el 28 de diciembre de 1990 cuando el joven matrimonio compuesto por José Araque y Paqui Díaz-Pinto abría en La Solana (Ciudad Real) la quesería que, en pocos años, se convirtió en la...

26 ENE 2017

Brasas de sarmiento envuelven con su ligero aroma a humo el arroz con conejo y caracoles de esta tradicional casa de comidas que fundaron Elías y Antonia en el año 1984. Convertida hoy en un lugar de culto en el Xirnolet (Alicante), la duda solo es...

19 ENE 2017

Rodeado por un mar de olivares, el municipio jiennense de Segura de la Sierra está poblado desde la época de los griegos. Sus callejuelas guardan en secreto cientos de historias y configuran un pueblo 'postal', con su castillo árabe como...

16 ENE 2017

Llegar a Navalvillar de Pela (Badajoz) el 16 de enero y estar rodeado de caballos por todas partes se convierte en una experiencia única para cualquier amante de los equinos, de las tradiciones y de los valores que conforman la rica cultura popular...

15 ENE 2017

En la histórica ciudad de Almagro, aparte del teatro, las berenjenas y las casas blasonadas, los encajes y las encajeras conforman un paisaje humano de mujeres que busca la supervivencia de esta labor de siglos que se enfrenta cada vez más a la...

30 DIC 2016

Bañarse en el río el 31 de diciembre es un ritual lúdico, una expresión de alegría en la pequeña localidad de El Robledo (Ciudad Real). Como lo hacen los rusos para celebrar el nuevo año, sumergiéndose en aguas gélidas. Bullaque se llama el río que...

28 DIC 2016

Un trago de anís, dulces caseros y baile popular para acabar el día. Una tradición que se realiza desde hace seis siglos. Cada 28 de diciembre, los hermanos de la cofradía de las ánimas de Almedina llaman a la puerta de todas las casas para...

03 NOV 2016

No hay plato que no sucumba a la dominación del azafrán. La especia más apreciada procura sugerentes matices y tiñe de amarillo intenso desde las preparaciones más tradicionales a las últimas propuestas culinarias. El denominado 'oro rojo' se...

19 OCT 2016

Los turistas se acercan hasta los cerros de Mota del Cuervo, Campo de Criptana y Consuegra sobre todo en busca de algún rastro de Don Quijote. Pero los molinos más importantes de España esconden mucho más: desde la conmoción de Ramón Serrano Suñer...

21 SEP 2016

Un sonido bronco rompe las noches para dejar paso a la luz en el Parque Nacional de Cabañeros, el “Serengueti” español, enclavado entre los Montes de Toledo y la provincia de Ciudad Real. Cada berrido es una llamada amplificada de la manifestación...

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