Gastronomía

Madrid homenajea a los restaurantes con Soles Repsol

Soles Repsol.
Soles Repsol.

Los 77 restaurantes de la Comunidad de Madrid distinguidos con Soles Repsol han recibido un homenaje a su trabajo en pro de la gastronomía de la capital. El reconocimiento llega de manos del Ayuntamiento de la ciudad que ha premiado así la contribución de estos locales a la difusión y el prestigio de la cocina madrileña.

Desde hace más de 35 años, los Soles Repsol distinguen la máxima excelencia gastronómica tanto de los restaurantes como de sus cocineros, valorando la calidad del servicio, el sabor, la técnica y la presentación de cada plato.  El hecho de que la Comunidad de Madrid cuente ya con 77 restaurantes con este distintivo evidencia una realidad: Madrid se encuentra entre las grandes capitales culinarias del mundo. Este hecho es muy destacable no solo por el honor que supone sino también porque en los últimos años la gastronomía se ha convertido en un importante motor económico para el territorio.

Nueve cocineros, en representación de todos los restaurantes homenajeados han recogido los diplomas de manos de Rafael Ansón, Miguel Garrido y Begoña Elices. En la categoría de tres Soles Repsol reciben así el galardón Juan Antonio Medina, del restaurante Zalacaín (Madrid), David Muñoz de Diverxo (Madrid) y Mario Sandoval de Coque (Humanes, Madrid).

En cuanto a los dos Soles Repsol, otorgados a María Marte del restaurante El Club Allard (Madrid), Pedro Larumbe de El 38 de Larumbe (Madrid) y a Juan José López Bedmar, de La Tasquita de Enfrente (Madrid). Por su parte, los establecimientos de un Sol han estado representados por Milagros Novo, del restaurante Lhardy(Madrid), Carlos Posadas de Santo Mauro-Hotel Santo Mauro (Madrid) y Adolfo Muñoz de Palacio de Cibeles (Madrid).

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