Con la ayuda de los cocineros galardonados con Soles Repsol, analizamos la relación entre gastronomía y turismo, y el papel de la cocina española en el mundo.
Ángel León y Carme Ruscalleda preparan un menú a cuatro manos para Mandarín Oriental
Dos de los cocineros más destacados del momento, el gaditano Ángel León y la barcelonesa Carme Ruscalleda, unirán su...
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Andoni Aduriz
Naturaleza en cada plato
Estudió en la Escuela de Hostelería de Donostia y forma parte, entre 1993 y 1994, del equipo de elBulli. En 1998 abre Mugaritz y desde...
Joan Roca
Cocina de producto, imaginación y técnica
No es de extrañar que Joan y sus hermanos sientan absoluta pasión por la cocina. Crecieron entre los fogones de Can Roca, el...
"Iñigo Peña ('Narru") es el mejor cocinero joven"
Donde come Martín Berasategui
Inquieto, innovador y muy exigente consigo mismo. Martín Berasategui es un apasionado del oficio y maestro de muchos cocineros. Para él...