Restaurante Rúa das Ameas: ‘Lume, ‘Abastos 2.0’ y ‘La Radio’

La calle más 'gourmet' de Santiago

Lucía Freitas junto a Pepe Solla, dos de los cocineros con Soles que ofrecen su cocina en esta famosa calle de la ciudad. Foto: Sofía Moro
Lucía Freitas junto a Pepe Solla, dos de los cocineros con Soles que ofrecen su cocina en esta famosa calle de la ciudad. Foto: Sofía Moro

En la rúa Ameas, frente al mercado de Abastos y la iglesia de San Fiz, hay tres locales en los que Pepe Solla (La Radio), Lucía Freitas (Lume) y Iago Pazos y Mascos Cerqueiro (Abastos 2.0) abren los paladares a nuevas propuestas, con productazo y mucho ritmo. Vas a querer probarlos todos. 

# 1. ‘Lume’

1. ‘Lume’

Lucía Freitas (‘A Tafona’, 2 Soles Guía Repsol) sirve en ‘Lume’ la versión más informal e internacional de su cocina. Siempre respetando la base gallega que la ha llevado al podio gastronómico, aquí los comensales pueden disfrutar en sala de dos menús degustación (Miúdo: cinco pasos, 30 euros; Lume ocho pasos, 45 euros) o elegir sus platos favoritos de la carta para probarlos en casa.

restaurante lume santiago de compostela
Un vermú antes de comer en la rúa das Ameas.

Esa fusión entre Galicia y el mundo se aprecia claramente en la empanada líquida de bonito de Burela; la raya a baja temperatura, donde aplica técnicas que aprendió en Japón, o su famoso postre de mango Alfonso, en el que el sabor de las especias traídas directamente desde la India inundan el paladar de sabor asiático. Más información aquí

'LUME' - Rúa das Ameas, 2.
Los nachos a la gallega o el 'bokata de vaca e petaca' son algunas de los platillos de 'Lume'.
Los nachos a la gallega o el 'bokata de vaca e petaca' son algunas de los platillos de 'Lume'.
# 2. ‘Abastos 2.0’

2. ‘Abastos 2.0’

Tras más de una década en el mercado de abastos de Santiago de Compostela, Iago Pazos y Marcos Cerqueiro siguen manteniendo la frescura y buen hacer en la cocina que ha convertido a ‘Abastos 2.0’ en parada obligatoria para los amantes de la gastronomía. La receta -según ellos- es simple: buen producto, punto adecuado y no pasarse con el aderezo.

restaurante abastos 2.0 santiago de compostela
Marcos Cerqueiro y Iago Pazos, en la cocina abierta de la zona del restaurante.

Así han conseguido que sus tiraditos y tartares realcen aún más pescados como el jurel, la caballa o el bonito. Además de su menú de 30 euros, quienes se acerquen a este puesto pueden picar algunas tapas o pedir los platos de la pizarra, donde no falla el pulpo a la brasa o almejas con salsa verde de codium. Más información aquí.

'ABASTOS 2.0' - Rúa das Ameas, 13.
empanada masa gyoza abastos 2.0
La famosa versión de la empanada gallega con masa de 'gyoza'.

# 3. ‘La Radio’

3. ‘La Radio’

El ritmo festivalero de Portamérica se contagia gracias a las elaboraciones de Pepe Solla en ‘La Radio’. El soleado cocinero gallego ('Casa Solla', 3 Soles Guía Repsol) muestra su cara más desenfadada con platos que cuestionan la anatomía de los productos como la zorza de merluza, el taco de filloa o la ventresca de cerdo.

David Ábalo, jefe de cocina, con Pepe Solla.
David Ábalo, jefe de cocina, con Pepe Solla.

Esta casa de comidas moderna basa su identidad en una sala decorada con guitarras e iconos musicales; una cocina a la vista que aumenta el contacto con el cliente, y una terraza en la que disfrutar de marisco fresco y buenas latas de conservas Frinsa. Más información aquí

'LA RADIO' - Praza de San Fiz de Solovio, 2.
El 'brioche' de papada, uno de los 'hits' que más pide la clientela.
El 'brioche' de papada, uno de los 'hits' que más pide la clientela.