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La Matilla

Exquisitos embutidos

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Si por algo es conocido el pequeño municipio de La Matilla es por sus embutidos. Los de La Matillana, una empresa agroalimentaria familiar desde hace más de 40 años, tienen buena fama. Cuentan hasta con clientes de Oxford, Inglaterra. El pueblo, que tiene solo siete kilómetros cuadrados, acoge dos casas destinadas al turismo rural, un bar y dos mataderos que ofrecen carne. La Matilla se localiza a una distancia de 45 kilómetros de Segovia. Tiene poco más de un centenar de habitantes, pero la población se multiplica en época de verano.

Entre sus monumentos, sobresale la iglesia barroca de Nuestra Señora de la Asunción. En su interior se pueden observar varios retablos barrocos y una interesante cruz procesional del siglo XVI. La ermita de Nuestra Señora del Carmen, a las afueras del pueblo, se edificó a finales del siglo XIX.

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