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Embajador de la danza de palos
San Pedro de Gaíllos tiene un pasado románico y una gran tradición ganadera, agrícola y de folclore. Este pequeño pueblo de unos 300 vecinos es muy conocido por la danza de palos. En el año 2009 inauguró el Museo del Paloteo, que alberga exposiciones permanentes y temporales sobre la historia y las tradiciones de la localidad. El edificio cuenta con aulas donde se enseña la música tradicional (dulzaina y tamboril) y un salón de actos que acoge obras de teatro y conciertos.
Tiene lugares de interés como la iglesia románica de San Pedro Apóstol, construida entre los siglos XIII y XIV, y la ermita de Santiago de Rebollo, que está en ruinas. El barrio de Rebollar es el único que todavía sobrevive de los cinco que tuvo San Pedro Gaíllos. Su iglesia es moderna, fue edificada en el siglo XX y todo apunta a que se construyó sobre una antigua ermita dedicada a San Roque. En sus alrededores hay un entorno natural por el que se puede pasear entre enebros y pinares.