Arroz con hinojos
Ojén, Málaga
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Existe un ingrediente que aporta un detalle único a los platos de Ojén. En esta villa, se busca un aroma intenso que recuerde en el paladar el fresco sabor del anís. No hay duda, se trata del hinojo. Magia en la boca. A estas horas, si es mediodía, las cocinas se encuentran a pleno rendimiento para preparar esta delicia que, más tarde, se servirá en los restaurantes del municipio. Como su nombre indica, esta comida no contiene secretos. Sus elementos básicos son el arroz y una hierba aromática que da sentido y aporta el aroma concentrado del Mediterráneo. El toque para alcanzar el sabor sublime, que conquistará a los comensales más exigentes, es añadirle un poco de queso rallado. Previamente y si hace frío, podemos calentarnos tomando la sopa “Jervia” o la sopa de Caldo, ambas muy contundentes y que incluyen “pan migao”. La gastronomía de Ojén utiliza productos naturales de excelente calidad para dar a sus manjares el mejor de los sabores.
Contacto
- Teléfono 952881003
- Página web http://www.ojen.es/es/Turismo/
Localización
Ojén, Málaga
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