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Isla Mayor, Sevilla
Siéntate cómodamente, pide un vinito andaluz y disponte a experimentar los sabores que te ofrece Isla Mayor (Sevilla). Fíjate en el paisaje, en los arrozales y en los rojos cangrejos de las marismas. Mira cómo se cuida el cultivo del arroz y cómo cangrejos conviven con las aves. Y ahora mira el plato, en él están el cangrejo y el arroz, la unión perfecta que te ofrece Isla Mayor. Plato no apto para paladares sensibles, el cangrejo de río al estilo Perlis combina la suavidad del aceite de oliva y el ajo, el sabor agridulce del vino blanco, el limón y el coñac con el toque picante de la pimienta negra y la guindilla. Una combinación explosiva que puedes acompañar con un poco de arroz, de las marismas del Guadalquivir.
