Audaz metamorfosis de la cocina valenciana por parte de Rafa Soler, que se declara fan de las materias primas humildes porque despiertan su imaginación. Los productos de la tierra más populares también ocupan un lugar de honor. Arroz meloso de cerdo y coliflor torrefactada, quisquillas semisalazón, crema de almendra y uva, y así todo.
Contacto
 Avenida Juan Carlos I, 48 03710 Calp (Alicante)
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 608667637
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 chef@audreys.es
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Más información
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Información
| Precio |
50,0€ / 150,0€ |
| Menu Degustación |
42,0€ |
Horario
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Cerrado hasta 20:30
| Miercoles a domingo: |
13:00 - 15:30
20:30 - 23:00
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Servicios del restaurante
- Tipo de cocina:
- Creativa
- Propietario:
- Giorgio Ascolese
- Gerente:
- Giorgio Ascolese
- Jefe cocina:
- Rafael Soler
- Director sala:
- César Hernández
- Sumiller:
- César Hernández
- Año de inauguración:
- 2014
- Capacida de la sala:
- 30
- Entrantes recomendados:
- Tomates de nuestro huerto en Poble Nou.
- Platos principales:
- Arroz meloso de grano envejecido 5 años de clotxinas y anemonas marinas.
- Especialidades:
- Menu Anábasis
- Postres recomendados:
- Levadura, fondillon,pasas y cafe.
