Audaz metamorfosis de la cocina valenciana por parte de Rafa Soler, que se declara: "que quieren exprimir hasta la ultima gota nuestras tradiciones con responsabilidad. La pasión por nuestros productos, condimentaciones, sabores, el amor por lo conocido, el Territorio. La evolución de la cocina valenciana sin la pérdida de la memoria gastronómica heredada de nuestros antepasados."
Contacto
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Avenida Juan Carlos I 48 03710 Calp (Alicante) |
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608667637 |
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rafasolerat@gmail.com |
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Más información |
Información
| Precio | 65.0€ a 95.0€ |
| Menús | |
| Jöel | 95,0 € |
| Aitana | 65,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa
- Propietario:
- Giorgio Ascolese
- Gerente:
- Giorgio Ascolese
- Jefe cocina:
- Rafael Soler
- Director sala:
- César Hernández
- Sumiller:
- César Hernández
- Año de inauguración:
- 2015
- Capacida de la sala:
- 30
- Entrantes recomendados:
- Tomates de nuestro huerto en Poble Nou.
- Platos principales:
- Arroz meloso de grano envejecido 5 años de clotxinas y anemonas marinas.
- Especialidades:
- Menu Anábasis
- Postres recomendados:
- Levadura, fondillon,pasas y cafe.
