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Benalmádena , Málaga
Aviva es un asador mediterráneo en la Costa del Sol, concretamente en Benalmádena (Málaga) donde la cocina con el fuego de las brasas es su principal característica. La leña de encina es el combustible que el chef Juanjo Carmona utiliza para elaborar sus platos.
Este cocinero con más de 25 años de experiencia demuestra un alto grado de conocimiento y una técnica depurada en el manejo de este tipo de cocina. Muestra de ello es el calamar a la brasa y el chuletón de vaca retinta. Además de las preparaciones hechas a la parrilla, este restaurante ofrece una mezcla de sabores y texturas que se reflejan en sus sopas y en el tuétano de vaca con tartar de alistado. Los postres, los panes y los patés son trabajados de forma artesanal en el propio establecimiento.
Por favor, contacta directamente con el restaurante.
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