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1 Sol Guía Repsol

Bideko

Barrio Bideko, 74 01450 Lezama

Bonitas vistas al Parque Natural del Gorbea, desde este caserío del siglo XVII, en el valle de Ayala, con huerta y productos de propios.

 La familia propietaria sigue elaborando su propio txakoli, mientras que en el restaurante se disfruta de una buena propuesta de mercado, vasca, creativa y casera. 

La cocina de Bideko representa las raíces de un recetario traidicional, con toques de innovación, trazando un puente entre pasado y presente de la mano del chef Javier Guinea.

 

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Foto cedida por el restaurante Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Bideko a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Mercado · Vasca Precio desde: Menos de 35€
  • Menú Degustación 55.00€
    Menú degustación basado en el producto de mercado y temporada, incluye tres entrantes, pescado, carne y postre. Bodega no incluida. El contenido del menú es servido individualmente a cada comensal.
  • Menú del día 21.00€
    Amplio y variado menú del día
  • Otros menús 78.00€
    Menú degustación largo

Cuenta con

  • Platos fuera de carta
  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas

Servicios del restaurante

  • Acepta mascotas
  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Buenas vistas
  • Jardín
  • Terraza abierta
  • Terraza de verano
  • Aparcamiento propio
  • Cambiador para bebés
  • Comida para llevar
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Inmaculada García
    • Jefe de cocina Francisco Javier Guinea, Jon Gil
    • Sumiller José Cruz Guinea

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.