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1 Sol Guía Repsol

Bideko

Barrio Bideko, 74 01450 Lezama
La historia de este restaurante familiar se remonta al siglo XVII, cuando se construyó el imponente caserío en el que se aloja. A 25 minutos de Bilbao y de Vitoria, y sumido en la más pura naturaleza, entre el Macizo de Gorbea y la Sierra Salvada.
Con su fachada en piedra y sus balconadas de flores parece un lugar de cuento. La oferta gastronómica, instaurada desde 1870, funciona hoy de la mano de los hermanos Javier y José Cruz Guinea Ugarte, que trabajan fieles a lo que desde sus orígenes se defendió en estos fogones: cocina de esencia vasca elaborada con tiempo, mimo y buen producto, cuyos orígenes se aferran al recetario tradicional. Todo regado con una bodega de más de 200 referencias.
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Foto cedida por el restaurante Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Bideko a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Mercado · Vasca Precio desde: Menos de 35€
  • Menú Degustación 55.00€
    Menú degustación basado en el producto de mercado y temporada, incluye tres entrantes, pescado, carne y postre. Bodega no incluida. El contenido del menú es servido individualmente a cada comensal.
  • Menú del día 21.00€
    Amplio y variado menú del día
  • Otros menús 78.00€
    Menú degustación largo

Cuenta con

  • Platos fuera de carta
  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas

Servicios del restaurante

  • Acepta mascotas
  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Buenas vistas
  • Jardín
  • Terraza abierta
  • Terraza de verano
  • Aparcamiento propio
  • Cambiador para bebés
  • Comida para llevar
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Inmaculada García
    • Jefe de cocina Francisco Javier Guinea, Jon Gil
    • Sumiller José Cruz Guinea

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.