Restaurante Direkte Boqueria
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931146939 |
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Carrer de les cabres 13 |
'Direkte Boqueria' arrancó su peripecia en 2018 con sólo dos turnos de ocho comensales. Parte de su excepcionalidad radica en ofrecer gran cocina, fine dining certero y desenfadado, en un espacio minúsculo. Arnau Muñío lo ha encontrado en la trasera del Mercat de La Boqueria, donde desarrolla un concepto disruptivo que emociona y sorprende. Busca producto de mercado y temporada, y le aporta su sello con salsas, maceraciones y fondos que lo elevan al tiempo que respetan su esencia. En lo organoléptico se impulsa el sabor en cada bocado, las cocciones son atinadas, la estética cuidada y la condimentación asiática. Fusión sin confusión.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Carrer de les cabres 13 |
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931146939 |
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arnaudirekte@gmail.com |
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Más información |
Información
| Precio | 54.0€ a 68.0€ |
Horario
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Asiática, Mediterránea
- Año de inauguración:
- 2018
- Capacidad de la sala:
- 8
- Platos que no deberías dejar de probar:
- Flan salado con erizos gallegos y habitas del prat Esparrago de Navarra curado con miso , café ,yema de huevo y sésamo negro Kakigori de frutas de temporada
