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Juanito

Baeza, Jaén

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Recomendado Guía Repsol 2024
  • Andaluza
  • Mediterránea
  • Gastronómico
  • Cocido
  • Asado
  • Caza
  • Tradicional
  • Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Terraza
  • Niños bienvenidos

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Restaurante familiar fundado en 1953 por la familia Salcedo y que hoy día está gestionado por su segunda generación. La cocina, casera y tradicional, se basa en el aceite de oliva virgen extra, que elaboran en su propia almazara, Oleo Vian, y en el recetario tradicional casero de la comarca.

En su carta son protagonistas diferentes platos de cuchara, estofados a fuego lento, adobos y escabeches. Recomendable el lomo de orza con patatas a lo pobre, el cabrito asado con aceite de oliva virgen extra o el paté de perdiz. De postre, la torrija caramelizada sobre gachas. La materia prima procede en gran medida de la huerta local, así como de la caza mayor y menor de las sierras de Jaén. Su especialidad, las alcachofas de Luisa, la matriarca.

Opciones de menú

Pate de Perdiz con AOVE Castillo de Canena Picual. Paletilla de cabrito asada con AOVE. Alcachofas Luisa. Patatas a lo Pobre con Lomo de Orza en Adobo. Helado de vainilla y AOVE .

  • Menú Degustación 50.00€

    Degustación

Horarios

Servicios del restaurante

Establecimiento accesible
Aparcamiento propio
Jardín
Comedor privado
Carta en inglés
Tronas de niños
Opciones para grupos
Terraza de verano
Vinos terroir
Abre lunes
Organiza eventos
Organiza promoción productos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Andaluza, Mediterránea
  • Propietario Familia Salcedo
  • Gerente Juan Luis Salcedo
  • Año de inauguración 1953
  • Capacidad de la sala 70 personas

Equipo

  • Director de sala Juan Antonio Salcedo
  • Jefe de cocina Pedro Salcedo
  • Sumiller Juan Antonio Salcedo

Contacto

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La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Localización

Avenida Alcalde Puche Pardo, 57. 23440 Baeza (Jaén)