Foto cedida por el restaurante Almocadén.
Foto cedida por el restaurante Almocadén.
De la cocina de supervivencia, silvestre y campesina, a su dignificación en un plato. Tomás Rueda obra el milagro en el suroeste de Jaén y viste de gala unas habas de mata, bacalao, caza, guisos y demás. En su reformado local dispone de una zona de barra para el picoteo (torreznos, mejillones en escabeche de curry) y un salón para comer o cenar, tanto de carta como en un menú degustación de ocho pases que varían según el mercado. Para rematar, postres como la espuma de gachas anisadas, garrapiñados y helado de miel al romero.
Contacto
 Carr. de la Fuensanta, 38, 23660 Alcaudete, Jaén, España
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 953560555
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 restaurante_almocaden@hotmail.com
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Más información
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Información
| Precio |
30.0€ a 50.0€ |
| Menús |
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| Degustación |
45,0 € |
| Niños bienvenidos |
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Servicios del restaurante
- Tipo de cocina:
- Andaluza, Creativa
- Jefe cocina:
- Tomás Rueda
- Director sala:
- Ana Bellido
- Año de inauguración:
- 2008
- Capacida de la sala:
- 45
- Entrantes recomendados:
- Fideos tostados con carabinero
- Platos principales:
- Costilla de Angus con jugo de tuétano
- Especialidades:
- Cocochas de bacalao con pil-pil de tomates encebollados
- Postres recomendados:
- Espuma de gachas anisadas con helado de miel de caña
