Devorar la historia de Valencia a través de un menú de platos que van desde la cocina romana y árabe hasta el siglo XV. El chef Miguel Ángel Mayor ('Mugaritz', 'Quique Dacosta', 'elBulli'...) logra una experiencia de alta cocina creativa y cultural. Así surgen ideas que transportan al comensal a tiempos remotos: crujiente oreja de conejo con foie; perlas de mantequilla con tahine sobre hoja de frambuesa; postre de arroz fermentado y panal de miel, etcétera, además en un marco arqueológico excepcional pues el salón acoge parte de la muralla árabe de Valencia.
Contacto
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Calle Almirante, 14 46003 Valencia |
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963155287 |
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info@sucede.com |
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Más información |
Información
| Menús | |
| Degustación | precio no disponible |
| Degustación | precio no disponible |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa
- Propietario:
- Almirante Servicios Integrales
- Gerente:
- Santiago Máñez
- Jefe cocina:
- Miguel Ángel Mayor
- Director sala:
- Joaquín Collado
- Sumiller:
- Joaquín Collado
- Año de inauguración:
- 2016
- Capacida de la sala:
- 100
- Entrantes recomendados:
- Dentelle de salazones
- Platos principales:
- Tartaleta de tuétano
- Postres recomendados:
- Madarina, zanahoria
