Alta cocina viajera, sin ataduras, pero con ADN andaluz y guiños a los productos de las Islas Baleares. Álvaro Salazar, describe 'Voro' como "un viaje, una actitud, un universo que traspasa fronteras y horizontes sin dejar de mirar hacia el Mediterráneo". Gazpachuelo emulsionado de los higaditos del salmonete, junto con su lomito a la parrilla japonesa y guisantes lágrima; mollejas brasa con crema de remolacha y otras delicias para devorar en dos menús (Voro, 11 pases y Devoro, 15 pases).
*Almendra y Caviar *Ensalada marina perfumada al Palo Cortado *Bogavante glaseado en ibérico, su gazpachuelo y rábano *Pieza de ternera a la brasa, remolachas y hojas aromáticas *Goloso de hibiscos, violetas y pimienta rosa
Equipo
Localización
Urbanizacion Atalaya de Canyamel Vial A, 12, 07589 Canyamel, Illes Balears, España