Soletes de Otoño 2021
Solete Guía Repsol · Restaurante · €
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¿Por qué deberías ir?
Entre Ernesto, cocinero salmantino con alma japonesa que clava la cocina nipona y Emi en sala, japonesa de verdad, te hacen sentir que has viajado al imperio del Sol Naciente. Su carta, de la que no te puedes perder sus Nigiris o el Somen con salsa de centollo, combina productos y técnicas fundamentalmente de España y Japón, aunque no renuncian a otras influencias.
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