Trivio
Cuenca, Cuenca
Acceso para minusválidos
Jesús Segura trata de abrir nuevos caminos. Uno de ellos es la llamada ‘cocina de secano’, donde busca las posibilidades de legumbres y cereales. El otro es aunar territorio, desde la proximidad, y globalizarlo con técnicas e ingredientes foráneos. Una propuesta informal y moderna para comer a la carta. Sus croquetas de jamón y la ensaladilla rusa siguen entre las preferencias de la parroquia.
Reportajes sobre el sitio
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Arroz con productos de temporada. Croquetas. Ensaladilla rusa
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Opciones para celíacos
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Platos fuera de carta
Servicios del restaurante
Comedor privado
Carta en inglés
Opciones para grupos
Vinos terroir
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Ficha técnica
- Tipo de cocina Manchega, Internacional, Mediterránea, Creativa De autor
- Gerente Pablo Rocamora Ortega
- Año de inauguración 2015
- Capacidad de la sala 32 personas
Equipo
- Director de sala Melodía Gil
- Asesor gastronomico Jesús Segura
- Jefe de cocina Álvaro Neira
Contacto
- Página web http://www.restaurantetrivio.com
Soletes cercanos
Localización
C. Colón, 25 16002 Cuenca
