Nació en Marbella y en Málaga comenzó a estudiar hostelería. Trabajó en restaurantes del País Vasco y Andalucía y en 2005 decidió inaugurar Calima, su propio restaurante, que en 2008 recibe tres soles Repsol. El pasado año abrió Dani García Restaurante.
Cocina con tradición
Tipo de cocina: Tradición mediterránea y juego de contrastes
Su cocina se basa en los contrastes, pero también en la cocina tradicional andaluza. Su recetario juega con texturas, contraposiciones de sabores y oposiciones de frío y caliente.
El restaurante
Dani García Restaurante busca abrir una puerta a los sueños de los comensales, viajando a los cuentos pero cocinando con el entorno más cercano. En su carta desaparecen las reglas y los menús se elaboran a medida de cada uno.
El cocinero cuenta también con un restaurante bistró, Bibo, que apuesta por los orígenes y las sensaciones en un ambiente moderno e informal.
Web: www.restaurantedanigarcia.com
