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Retrato de María Ritter, directora de Guía Repsol

Bienvenida Soles Guía Repsol 2026

Sigamos probando cosas nuevas

Actualizado: 16/02/2026

Fotografía: Sofía Moro

Qué placer paladear con tranquilidad los platos de los Soles 2026. Platos que despiertan la ilusión por descubrir y confirman que somos la mejor cocina del mundo. Guía Repsol tiene todo el año puesto el radar en los restaurantes que mezclan inteligencia e intuición y los busca proactivamente por el territorio para que sigamos probando cosas nuevas y avisando a los amigos de que hay que ir a conocerlos.
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Los nuevos Soles tienden cada vez más la pureza y escarban en el origen para que no olvidemos quienes somos. De ahí parten propuestas también rupturistas, que conviven con otras más evocadoras. Jóvenes que se fijan en el trabajo de chefs de hace décadas y crean platos propios haciendo un guiño a sus mayores. Este año Andorra se incorpora al listado y damos la bienvenida al primer Sol en el Principado.

Nos paramos quietos. Hemos abierto El Puesto de Guía Repsol en el mercado de Vallehermoso de Madrid. Una barra enfocada a conectar a la gente con los Soles. La inauguró Ángel León y tenemos cada mes cocineros invitados y planes para todos los públicos.

No podemos estar más contentos de haberlos encontrado con Cataluña, la comunidad con más Soles de España. Estábamos destinados a colaborar juntos. Hay un interés común en difundir el patrimonio gastronómico que nos une. También la voluntad de crear comunidad, porque sabemos que compartir la experiencia y darse apoyo es fundamental para crecer.

Guía Repsol quiere servir de nexo de unión, así que hemos puesto en marcha la plataforma ‘Hacemos cocina’, para ayudar a impulsar el talento y en la que seguro que vais a estar en vuestra salsa. Cada uno de los Soles tiene su propio espacio privado, pero también es como una plaza pública en la que conversar, resolver dudas y fomentar encuentros presenciales. Os animo a usarla, sois parte fundamental de ella.

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