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Un pueblo blanco entre olivos centenarios
Santiago de Calatrava es un pequeño pueblo situado en la campiña de Jaén, rodeado de olivos centenarios, con dos almazaras y la cultura del aceite como motor económico. Su patrimonio histórico está representado por la Iglesia Parroquial de la Virgen de la Estrella, el antiguo Ayuntamiento y el Pósito, del siglo XVIII. El pueblo hace gala de una gastronomía tradicional (las migas son muy típicas) pero tiene un restaurante de cocina moderna en el recinto de la piscina municipal. Santiago de Calatrava suma al encanto de su casco urbano el entorno natural del paraje del Caño, un lugar arbolado junto a un manantial de agua donde se encuentra la Ermita de la Virgen de la Cabeza.
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