Restaurante Absinthium
Con acceso desde el Coso en el recinto pero independiente del hotel Oriente el más antiguo de Zaragoza. Sherry bar con la dirección de Jesús Solanas galardonado conocedor de vinos especialmente de los de Jerez. Recetas como la ostra Guillerdeau (s. XIX) y otras más novedosas creaciones. Rico postre de chocolate. No hay carta de vinos, los aconseja de viva voz Jesús Solanas. Un lugar diferente.
Contacto
 Calle Coso, 11. 50003 Zaragoza (Zaragoza)
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 876707274
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 reservas@absinthium.es
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http://www.absinthium.es
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Información
| Precio | 60,0€ / 150,0€ |
| Precio del menú | 60,0€ |
| Menú del día | Sí |
| Menu Degustación | 80,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 13:30
| Martes a sabado: | 13:30 - 15:30 20:30 - 23:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Mercado
- Propietario:
- Jesús Solanas y Roberto Alfaro
- Gerente:
- Jesús Solanas
- Jefe cocina:
- Roberto Alfaro
- Director sala:
- Ángel Muñoz
- Sumiller:
- Jesús Solanas
- Año de inauguración:
- 2016
- Capacida de la sala:
- 30
- Entrantes recomendados:
- Sopt-ly-laisse de pollo de corral en escabeche con caponata y alcaparras silvestres de Ballobar
- Platos principales:
- Morro de bacalao con manitas de cerdo
- Postres recomendados:
- Tarta hojaldrada de manzana reineta al calvados con helado de vainilla Chinatla, Shansho y Pommeau de Normandie
- Vino de la casa:
- Ignus 2013, bodegas Francisco Javier Sanz Soguero
