Restaurante Absinthium

Name: Absinthium
Address: Calle Coso, 11. 50003 Zaragoza (Zaragoza), Zaragoza, Zaragoza, ESP
Telephone: 876707274
Price range: 58.0€ a 150.0€

	Cerrado ahora
	876707274
	Calle Coso, 11. 50003 Zaragoza (Zaragoza)

Fotografía cedida por el restaurante.

Es uno de los restaurantes de moda en Zaragoza, pese a ofrecer una propuesta inusual respecto al entorno próximo. Su ubicación, en la primera planta del hotel 'Oriente' –el más antiguo de la ciudad– le otorga un aire clandestino reservado a los conocedores de la buena gastronomía maña. Roberto Alfaro en los fogones y Jesús Solanas, como experto bodeguero con los vinos en la mente, se decantan por una carta expresamente corta donde todo es oro y nada sobra. Ostra Rockefeller, le sot-l'y-laisse, bottarga di Muggine, pescado salvaje y postres de autor imperdibles.