
Amelia by Paulo Airaudo
San Sebastián (Gipuzkoa/Guipúzcoa)
San Sebastián (Gipuzkoa/Guipúzcoa)
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El cocinero argentino Paulo Airaudo ha destacado siempre por su sensibilidad a la hora de conjugar sabor argentino, tradición italiana, técnica francesa y, ahora, despensa vasca. También por su habilidad para otorgar valor gastronómico a todo tipo de producto, independientemente de su valor económico. 'Amelia' es su proyecto principal en San Sebastián, y desde 2020 se ubica bajo 'Villa Favorita', hotel asomado a La Concha. Allí, junto al arenal, muestra actualmente el cordobés un recetario pleno, efectivamente, de técnica, sutileza y sabor.
Restaurante gastronomico que ofrece unicamente menu degustacion, basado en la temporada de los productos.
Equipo
Localización
Hotel Villa Favorita, Calle Zubieta, 26, , 20007 Donostia, Gipuzkoa