Amelia by Paulo Airaudo
San Sebastián (Gipuzkoa/Guipúzcoa)
Aire acondicionado
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El cocinero argentino Paulo Airaudo ha destacado siempre por su sensibilidad a la hora de conjugar sabor argentino, tradición italiana, técnica francesa y, ahora, despensa vasca. También por su habilidad para otorgar valor gastronómico a todo tipo de producto, independientemente de su valor económico. 'Amelia' es su proyecto principal en San Sebastián, y desde 2020 se ubica bajo 'Villa Favorita', hotel asomado a La Concha. Allí, junto al arenal, muestra actualmente el cordobés un recetario pleno, efectivamente, de técnica, sutileza y sabor.
Reportajes sobre el sitio
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Restaurante gastronomico que ofrece unicamente menu degustacion, basado en la temporada de los productos.
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Opciones para celíacos
Horarios
Servicios del restaurante
Acceso para minusválidos
Terraza de verano
Vistas al mar
Carta en inglés
Opciones para grupos
Romántico
Organiza eventos
Gestión de residuos
Gestión energética eficiente
Técnicas de organización disruptivas
Acepta comunicaciones comerciales
Ficha técnica
- Tipo de cocina Creativa
- Año de inauguración 2020
- Capacidad de la sala 22 personas
Equipo
- Director de sala Irati Ubegun
- Gerente María Belén Fredes
- Jefe de cocina Paulo Airaudo
- Sumiller Romain Mesplet
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Localización
Hotel Villa Favorita, Calle Zubieta, 26, , 20007 Donostia, Gipuzkoa
