Guía Repsol 2018
Arzak
Este santuario culinario que no se duerme en los laureles, siempre sorprende y cautiva. De la mano del incombustible Juan Mari y su hija Elena, apoyados en un consumado equipo de investigación que no cesa de crear, ofrecen siempre un renovado mosaico de impactantes platos punteros. Estratos y kokotxas, txangurro encendido, merluza con pinturas de garbanzos, circulares punto y raya. Postres sublimes como, borracho integral. El servicio siempre a la altura de tan descollante nivel. La bodega y la carta de vinos son gloriosas. Menú degustación 205 €.
Contacto
 Avenida Alcalde José Elosegui, 273 20015 San Sebastián (Gipuzkoa)
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 943278465
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 prensa@arzak.es
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 https://www.arzak.es
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Información
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado, Vasca
- Propietario:
- Juan Mari Arzak y Maite Espina
- Gerente:
- Juan Mari Arzak y Maite Espina
- Jefe cocina:
- Juan Mari Arzak y Elena Arzak
- Director sala:
- Kontxi Beobide
- Sumiller:
- Mariano Rodríguez y José Manuel Hernández
- Año de inauguración:
- 1897
- Capacida de la sala:
- 80
- Entrantes recomendados:
- Huevo con maíz y gominolas de tomate
- Platos principales:
- Rape oscuro
- Postres recomendados:
- Tónico balear con hibiscus
