Luís Veira ha trasplantado su árbol al monte, al Monte de San Pedro, espectacular local que domina La Coruña. En él ha iniciado su nueva aventura gastronómica conservando sus habitual e imaginativa cocina de mercado. Allí es donde a diario encuentra el material que confeccionará sus dos menús degustación. Es difícil hacer una relación de platos. A destacar su famosa cereza que cayó del árbol o xouba marinada con gazpacho de jalapeños. Excelente servicio de mesa e interesante bodega con excelentes vinos y licores.
Bogavante con percebes, jugo de algas y citronella. Paletilla de cordero lechal, manzana y tomillo limonero.
Menú Raíces (60 €.); menú Árbore (75 €.)
Equipo
Localización
Estrada Os Fortes, s/n 15011 A Coruña