Restaurante Arte de Cozina
Edificio del s. XVII con patio. Charo Carmona tiene a gala la recuperación del recetario ancestral antequerano con reinterpretación al día y el uso de materias primas de temporada: quesos de cabra y carnes de chivo lechal malagueño, caviar de Riofrío, frutas del valle del Guadalhorce y las más hermosas hortalizas de la vega de Antequera, todo ello aderezado con el aceite Finca de la Torre y una gran variedad de vinos de Málaga y su sierra, carta de cervezas, espirituosos y vermut. El que va vuelve.
Nuestros reportajes:
Contacto
 Calle Calzada, 27 29200 Antequera (Málaga)
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 952840014
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 info@artedecozina.com
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Más información
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Información
| Precio | 30,0€ / 50,0€ |
| Menu Degustación | 40,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 13:00
| Lunes a domingo: | 13:00 - 23:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Andaluza, Casera
- Propietario:
- Hermanos Martínez Carmona (Luis Daniel y Francisco José )
- Gerente:
- Hermanos Martínez Carmona (Luis Daniel y Francisco José)
- Jefe cocina:
- Charo Carmona Tortosa
- Director sala:
- Luis Daniel y Francisco José Martínez Carmona
- Sumiller:
- Francisco José Martínez Carmona
- Año de inauguración:
- 2013
- Capacida de la sala:
- 85
- Entrantes recomendados:
- Surtido de porras de Antequera, caracoles en guisillo picante de almendra marcona, ensalada de escabeche de gallina, ajopimentón de garbanza, ensalada de hinojos, caldillo de pintaroja, ensalada de sardina salpresada, ajocolorao,
- Platos principales:
- porrilla de chivo, salmorejo de carne (retinta), manitas de cerdo, Perdiz en caldogazpacho y nuestros más de 18 platos de cuchara tradicional según temporada.
- Especialidades:
- En verano, nuestras sopas frías recuperadas; en invierno, nuestros guisos de cuchara.
- Postres recomendados:
- Almojábanas, capirotada de cuaresma, tostón molinero, canutillos de ajonjolí o salutaciones rellenas, leche frita, arroz con castañas, bienmesabe...
- Vino de la casa:
- Vino de cosecha propia: Lunares, roble; Chinchilla, robre
- Carta de quesos:
- Sí
