
Atalaya
Alcossebre (Castelló/Castellón)
Compartir
Compartir
Alejandra Herrador, una evadida de la arquitectura y las bellas artes, y el bonaerense Emanuel Carlucci son dos cocineros que muestran su cocina de territorio en tres menús que recorren la diversidad de Castellón. En sus propias palabras, uno mira a la tradición con aparente sencillez; otro puede presumir de ser más atrevido, creativo y viajero; y el tercero contiene guiños a Asia. Los tres asumen protagonismo en un establecimiento de trazo minimalista, dotado con dos ambientes bien diferenciados (sala y terraza), donde la joven pareja imprime sensibilidad, creatividad y delicadeza a cada detalle.
Raya en beurre blanc cítrica con ñoquis de limón, huevas de arenque y crujiente de su escabeche.
Equipo
Localización
Cami l’atall zona les fonts 1a, 12579