Halma
Las Palmas de Gran Canaria (Palmas, Las)
Local muy pequeño, cuatro mesas, pero un menú muy grande. Elegancia, delicadeza en cada pase y manejo impresionante de las armonías de ingredientes. Un joven chef formado en las mejores cocinas de España (Martin Berasategui, Celler de Can Roca, Echaurren o El Bohío) y que regresa a su isla de manera discreta para plasmar el "Halma” de cada una de esas casas de comidas. Una carta de vino increíble para un lugar pequeño pero con una capacidad técnica muy buena. Manejo de vajillas de artesanos locales y excelente calidad.
Horarios
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Localización
C/ alfredo l. jones, 28, 35008
