Guía Repsol 2018
Mixtura, sabores de ultramar
Primer restaurante de cocina Nikkei en Navarra. El peruano Eduardo LLop bien arropado por su equipo y propiedad, se sumerge en una materia prima con claros orígenes peruanos, aplicando la sutil técnica japonesa. Ceviche de corvina al ají amarillo con sorbete de apio y lima, tiradito de atún rojo al ají amarillo y boniato caramelizado, rodaballo glaseado con teriyaki. Buen servicio de sala en un ambiente agradable. Precio medio 45 €.
Contacto
 Calle Calvario, 2. 31620 Huarte (Navarra)
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 948596025
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 reservas@restaurantemixtura.com
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http://restaurantemixtura.com
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Información
| Precio | 35,0€ / 45,0€ |
| Precio del menú | 28,0€ |
| Menú del día | Sí |
| Menu Degustación | 40,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 13:30
| Lunes: | 13:30 - 15:30 |
| Miercoles a jueves: | 13:30 - 15:30 |
| Viernes a domingo: | 13:30 - 15:30 21:00 - 23:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Japonesa, Peruana
- Propietario:
- Pablo de la Peña y María Paz Díaz de Rada
- Gerente:
- David Martínez
- Jefe cocina:
- Eduardo Llop
- Director sala:
- Valentina Hernández
- Sumiller:
- Valentina Hernández
- Año de inauguración:
- 2017
- Capacida de la sala:
- 75
- Entrantes recomendados:
- Causaki de pollo a la limeña
- Platos principales:
- Carrilleras de cerdo ibérico guisadas con soja y mirín y arroz cremoso de cilantro
- Especialidades:
- Ceviche de corvina al ají amarillo con sorbete de apio y lima
- Postres recomendados:
- Caramelo de jengibre, fruta de la pasión y almendras