Visita imprescindible en la gastronomía navarra y nacional. David Yarnoz, en una sala de piedra, bella y cuidada con todo detalle, crece año a año y se bate a si mismo. Cocina de autor, sin lugar a dudas, de producto, de temporada, de sabores reconocibles y cercanos, con una técnica sobresaliente en cada uno de sus bellísimos platos. Porque aquí también se come con la vista. Un lujo en el que resulta casi imprescindible tomar el menú de temporada. Muy buena bodega.
Contacto
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Calle San Miguel, s/n. 31698 Urdániz (Navarra) |
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948304109 |
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info@elmolinourdaniz.com |
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Más información |
Información
| Precio | 40.0€ a 150.0€ |
| Menús | |
| 12 platos, 10 salados y dos dulces.No incluye bebida | 110,0 € |
| 14 platos, 12 salados y dos dulces.No incluye bebida | 132,0 € |
| Otros Menús (Menú informal, que se sirve en la planta baja del restaurante.Un primero, un segundo y un postre.No incluye bebida) | 29,0 € |
Horario
- Cerrado hasta 20:00
| Martes a jueves: | 12:30 - 14:30 |
| Viernes a sabado: | 12:30 - 14:30 20:00 - 21:30 |
| Domingo: | 12:30 - 14:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- David Yárnoz
- Gerente:
- David Yárnoz
- Jefe cocina:
- David Yárnoz
- Director sala:
- Jaione Echarri
- Sumiller:
- Susana Solano
- Año de inauguración:
- 1975
- Capacida de la sala:
- 30
- Entrantes recomendados:
- Pepino encurtido y aliño de hierbas (pepino osmotizado, crema de ostras, hierbas y notas lácteas)
- Platos principales:
- Consomé de paloma, crema y piel crujiente de topinambour y menta
- Especialidades:
- Pechuga de pichón asada, brotes y resina de pino.
- Postres recomendados:
- Crema helada de regaliz de palo manzanilla y haba tonka