Restaurante Molino de Urdániz
Visita imprescindible en la gastronomía navarra y nacional. David Yarnoz, en una sala de piedra, bella y cuidada con todo detalle, crece año a año y se bate a si mismo. Cocina de autor, sin lugar a dudas, de producto, de temporada, de sabores reconocibles y cercanos, con una técnica sobresaliente en cada uno de sus bellísimos platos. Porque aquí también se come con la vista. Un lujo en el que resulta casi imprescindible tomar el menú de temporada. Muy buena bodega.
Contacto
 Calle San Miguel, s/n. 31698 Urdániz (Navarra)
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 948304109
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 info@elmolinourdaniz.com
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http://www.elmolinourdaniz.com
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Información
| Precio | 70,0€ / 120,0€ |
| Menu Degustación | 80,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 12:30
| Martes a jueves: | 12:30 - 15:30 |
| Viernes a sabado: | 12:30 - 15:30 20:30 - 22:30 |
| Domingo: | 12:30 - 15:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- David Yárnoz
- Gerente:
- David Yárnoz
- Jefe cocina:
- David Yárnoz
- Director sala:
- Jaione Echarri
- Sumiller:
- Iñigo Orla
- Año de inauguración:
- 1995
- Capacida de la sala:
- 25
- Entrantes recomendados:
- Pepino encurtido y aliño de hierbas (pepino osmotizado, crema de ostras, hierbas y notas lácteas)
- Platos principales:
- Molleja de vaca (cocinada a la brasa y acompañada de cebolla roja encurtida)
- Especialidades:
- Pechuga de pichón asada (la pechuga de pichón asado y glaseada, jugo reducido de la cocción)
- Postres recomendados:
- Arándanos, crema helada de remolacha y piñones