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Raíces

Talavera de la Reina, Toledo

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Creativa De autor
  • Manchega
  • Emblemático
  • Precio desde: Menos de 35€
  • Niños bienvenidos

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De vigilante nocturno a ganador de la tercera edición de Masterchef. La vida de Carlos Maldonado es un frenesí, como su restaurante. Atrezo urbano y desenfadado para una cocina intensa de tintes asiáticos sin perder, claro, su ADN toledano. Para disfrutarlo, dos menús degustación (45€ y 55€) y uno diario (29€). De su inventiva salen platos como una vieira con sopa de cocido, miso, morcilla y plancton, atascaburras con huevas de arenque, bacalao con fina capa de ají, crestas de gallo y remolacha o unas carillas hoisin.

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Opciones de menú

  • Menú infantil 26.00€
  • Opciones para celíacos

Horarios

Servicios del restaurante

Establecimiento accesible
Carta en inglés
Barra

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa De autor, Manchega
  • Propietario Carlos Maldonado
  • Gerente Carlos Maldonado
  • Año de inauguración 2017
  • Capacidad de la sala 26 personas

Equipo

  • Director de sala Roberto García
  • Jefe de cocina Carlos Maldonado y Pablo Adeva
  • Sumiller Roberto García

Contacto

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Localización

Ronda del Cañillo, 3, 45600, Talavera de la reina (Toledo)

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