En el hueco que dejó 'Alborada' ya navega este nuevo buque de la gastronomía gallega. Caco Agrasar borda caldeiradas, arroces en diferentes preparaciones, pescados de lonja y empanadas en un formato cercano y moderno. La categoría del producto es incuestionable y se trata siempre con la extrema delicadeza. En este universo sápido las caldeiradas (de merluza, San Martiño, cabracho…) y los arroces son imprescindibles, desde el clásico con bogavante hasta el negro de calamar o con rabo de vaca estofado.
Contacto
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Paseo Marítimo Alcalde Francisco Vázquez, 25, 15002 La Coruña, España |
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981923253 |
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info@salitre.com |
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Más información |
Información
| Precio | 45.0€ a 70.0€ |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Gallega, Marinera
- Gerente:
- Fernando Agrasara del Rio
- Jefe cocina:
- Gonzalo Blanco Mantiñan
- Director sala:
- Álvaro García Calvo
- Entrantes recomendados:
- Empanada casera. Mejillones de la ría con nuestro escabeche. Pulpo a la plancha, yema líquida y trufa negra.
- Platos principales:
- Arroz negro con calamar de potera. Rodaballo con garbanzos y espinacas.
- Especialidades:
- Caldeirada de San Martiño. Arroz con salmonete y verduras. Salpicón de bogavante
- Postres recomendados:
- Filloas gratinadas rellenas de crema. Manzana asada y requesón de A Capela.
