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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
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A Fuego Negro

C/ 31 de Agosto, 31. 20003, San Sebastián, Gipuzkoa, España.
Tel.: 650135373 Fax: 943430579 jan@afuegonegro.com www.afuegonegro.com Facebook Twitter
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Uno de los establecimiento más enrollados de la ciudad sigue en forma desde  su inauguración hace diez años. Para conmemorarlo ofrece un menú degustación (40 €.) que recorre la última década con algunas de sus creaciones más significativas. Ortiguilla donostiarra con leche de tigre, pajarito frito, zanahoria y cebolla roja, café de jamón con molleja de cookies, Marianito fresh. Precio medio 45 €.

Horario

Horario de cocina: 13.30 a 15.30 y de 20.00 a 22.30

Cierre semanal: Cierra almuerzos de martes a viernes excepto puentes, Semana Santa, julio, agosto y navidades, lunes y del 12 al 25 de febrero.

Cierre anual: 12 al 25 de febrero

Información

Menú degustación 40 €

Año inauguración: 2006
Capacidad de la sala: 24
Tipo de restaurante: Gastrobar
Tipo de cocina: Creativa, Saludable, Tapas
Ambiente y Decoración: Agradable, Moderna, Informal
Clientela: De negocios, En familia, Con amigos, En pareja
Propietario: Edorta Lamo y Amaia García de Albizu
Gerente: Amaia García de Albizu
Jefe Cocina: Edorta Lamo

Otros menus: Menú (35 €.).

Plato estrella: Aceitunas con vermú

Entrantes: Black rabas

Platos fuertes: Risottajo con hierbas y matices

Postres: Corte helado de Pantxineta

Otros vinos: Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 1 variedad

Quesos: 4 variedades


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
Barra
Barra
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Menú Para Celíacos
Menú Para Celíacos
Menú Vegetariano
Menú Vegetariano
Visa
Visa
Gastrobar
Gastrobar
Cocina Saludable
Cocina Saludable
Gerencia Familiar
Gerencia Familiar

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Aprobado
Aprobado

Aceite de oliva

Aprobado
Aprobado

Arroces

Aprobado
Aprobado

Aves y caza

Buena
Buena

Cafes e infusiones

Aprobado
Aprobado

Carnes

Buena
Buena

Dulces

Buena
Buena

Hortalizas

Buena
Buena

Huevos

Aprobado
Aprobado

Pan

Aprobado
Aprobado

Pescados y mariscos

Buena
Buena

Quesos

Notable
Notable

Servicio de vino

Aprobado
Aprobado

Servicio de sala

Aprobado
Aprobado

Servicio de mesa

Aprobado
Aprobado

  • Agradable
  • Moderna
  • Joven
  • Empresa
  • Turística
  • Elegante
  • Creativa
  • Familiar
  • Informal
  • Tapas
  • Vangurdista

Comentarios

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