La cocina que brota del paisaje de Fina Puigdevall y Javier Olleros, nuevos 3 Soles
Nuevos Soles Guía Repsol 2020
Nuevos Soles Guía Repsol 2020
La cocina que brota del paisaje de Fina Puigdevall y Javier Olleros, nuevos 3 Soles
La inquietud por preservar la identidad del entorno define a los nuevos 3 Soles Guía Repsol, 'Les Cols' de Fina Puigdevall y 'Culler de Pau' de Javier Olleros. Esther Manzano en 'La Salgar', Elena Lucas en 'La Lobita' o Benito Gómez en 'Bardal', entre los 23 nuevos 2 Soles, crecen a base de origen y técnica. Juan Aceituno en 'Dama Juana', Edorta Lamo en 'Arrea!', o Celia Jiménez defienden también la sostenibilidad entre los 77 nuevos 1 Sol Guía Repsol.
