SANTA EULLIA_ HORNO_OBRADOR_ PANADERIA_ CAFÉ. Madrid centro

Soletes Verano 2023: dónde desayunar rico y barato

Soletes para desayunar como un rey

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02/10/2023 –

Actualizado: 28/06/2023

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Muchos coincidirán en esto: uno de los mejores momentos de las vacaciones es despertar sin alarma y recordar que tienes todo el día por delante para hacer lo que tú quieras. A veces ese empuje nos lleva directamente a la calle, a dar un paseo antes de que empiece a picar el sol y luego, a darnos un capricho. Justo para ese momento Guía Repsol ha encontrado estos Nuevos Soletes donde desayunar este verano y sentirte alguien con suerte.

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1. ‘Santa Eulalia Patisserie’ (Madrid)

"Todo el día cada día" es el lema de José Alberto Trabanco, maestro repostero de 'Santa Eulalia Patisserie'. Este paraíso para golosos, para algunos una de las mejores boulangeries de Madrid, empieza de cero cada mañana desde 2015 en el Madrid de los Austrias. Junto a Ana de Ramos, José Alberto abrió este lugar que, por formación y productos, tiende a lo francés. Un buen día de vacaciones en Madrid puede arrancar desayunando un café acompañado de un cruasán con almendras o un pain au chocoalt, pero si se quiere viajar a otros lugares también preparan tiramisús, pasteis de nata o tartas Sacher. Antes de salir, acuérdate de comprar una de sus barras de pan de larga fermentación, para disfrutar también en casa.

‘SANTA EULALIA PATISSERIE’ - Espejo, 12. Madrid. Tel: 91.138.58.75

Todas las mañanas hay dulces recién hechos esperando en ‘Santa Eulalia’. Foto: Sofía Moro

2. 'David Rodríguez Café' (Puerto de la Cruz, Santa Cruz de Tenerife)

"Casa Miranda circa 1730" se puede leer en la puerta de la casona en Puerto de la Cruz que alberga la cafetería-pastelería David Rodríguez, maestro pastelero premiado y muy creativo. En torno a este edificio con historia, varias mesas con sombrillas parecen invitarte a desayunar tranquilamente. La carta de dulces es amplia y algunos, muy originales: cruasán de crema pastelera y vainilla de Madagascar o una porción de tarta de tres chocolates o de maracuyá con chocolate blanco. Y de beber, tradicional barraquito: café, licor 43, canela y limón.

‘DAVID RODRÍGUEZ CAFÉ’ - Pl. de Europa, 1, 38400 Puerto de la Cruz, Santa Cruz de Tenerife

Un barraquito antes de elegir tu dulce en ‘David Rodríguez Café’. Foto: Facebook ‘David Rodríguez Café’

3. 'Alquimista Coffee Lab' (Mairena de Aljarafe, Sevilla)

Un mural de la artista Mery Merino saluda al entrar en 'Alquimista Coffee Lab', un lugar donde se tuesta el café y se preparan tostadas y tartas cada día. En su lucha por una producción y un consumo más justo, el café estrella es de Santa Elena, en Honduras. Pero en cuanto al resto de proveedores, atienden a lo cercano: frutería Antonio, leche Váleme, panes de la Esencia... para sus dulces y también salados: tarta de remolacha y chocolate, una tortilla vaga rellena de mozzarella, tortitas con coulis de cereceza... Sin duda, los vecinos de Mairena de Aljarafe tienen dónde ir cuando les apetece desayunar o merendar rico, y además su terraza es tranquila y amplia.

‘ALQUIMISTA COFFEE LAB’ - Carretera San Juan Palomares, 5. Mairena de Aljarafe, Sevilla. Tel: 673.57.95.82

Salmón gravlax, queso de untar, huevos, aguacate y pan de masa madre en la terraza del ‘Alquimista’. Foto: Facebook ‘Alquimista Coffee Lab’

4. ‘El Perrito’ (Palma de Mallorca, Islas Baleares)

La anterior dueña, Gunilla y sus raíces suecas han dejado una huella en la carta de 'El Perrito' en forma de 'hallon pie' (tartas de frambuesas) o salmón marinado con salsa de rábano picante con queso crema. En este local, señalado con un terrier escocés de plástico azul en su puerta, los animales son bienvenidos y la repostería siempre es casera. Más allá de Suecia, abundan las propuestas viajeras: bagels estadounidense, english breakfasts o brasileños bowls de açai. Y para los que quieran algo de la zona: llonguet de sobrasada.

‘EL PERRITO’ - Carrer d’Annibal, 20. Palma de Mallorca, Islas Baleares. Tel: 613.00.65.73

Yogur griego, pulpa de açai, frutos rojos, banana, laminasde coco y chia

Yogur griego, pulpa de 'açai', frutos rojos, banana, láminas de coco y chía en ‘El Perrito’. Foto: Javier Fernández Ortega

5. ‘Las Terrazas de Sardalla’ (Sardalla, Asturias)

Desayunar al aire libre adquiere otra dimensión en esta localidad del concejo de Ribadesella: 'Las Terrazas de Sardalla' solo abre en verano y se ha convertido en uno de los lugares de moda en Asturias. Tiene sentido vista la atractiva decoración de sus instalaciones, las vistas, muy bellas, y la calidad de su carta, que añade grandes desayunos. En su espléndido brunch encontramos, por ejemplo, ensalada de ahumados, quesadilla de huevo y aguacate, café y panes artesanales. Y si te quedas al vermut, un sábado al mes suele haber DJ, ¿qué más se puede pedir?

‘LAS TERRAZAS DE SARDALLA’ - La Piconera, s/n. Sardalla, Asturias: Tel: 657.27.69.45

Desayunos de homenaje y vistas impagables. Foto: Facebook ‘Las Terrazas de Sardalla’

6. ‘Ronco Tovar’ (Casar de Cáceres, Cáceres)

"El que viene... volverá", reza el lema de esta cafetería para desayunar sin prisa en un pequeño pueblo cacereño. Los churros de ese negocio, que ya ha cumplido tres década, tienen fama a kilómetros a la redonda, y a quien le apetezca una sorpresa con productos de la zona, tiene que pedir una de sus tostas. Probar la Casareña -salsa de la casa, cebolla crujiente, queso viejo de oveja, huevo frito a baja temperatura, extra de jamón ibérico-, la Extremeña, con lomo al ajilllo; o la de patatera -embutido de grasa de cerdo ibérico y patata- y miel te ubican muy rápido en Extremadura.

‘RONCO TOVAR’ - Calleja Charca, 4. Casar de Cáceres, Cáceres. Tel: 653.75.53.49

7. ‘Skamata’ (Balmaseda, Bizkaia)

Un mañana de verano en "la primera villa" de Bizkaia puede arrancar en 'Skamata', con sus vistas al Puente Viejo de Balmaseda y su café de especialidad del tostador vecinoKaitxo, y su leche fresca del valle de Karrantza. Y de comer, hay desayunos para todos: ¿eres de dulce o de salado? Aquí no importa: desde tortillas a tartas pasando por pintxos y cookies. 'Skamata' resurgió de sus cenizas después de la pandemia y merece la pena visitar esta ave fénix si estáis en la comarca de Las Encartaciones.

‘SKAMATA’ - San Lorenzo Kalea. Balmaseda, Bizkaia. Tel: 946.80.18.47