Eduard Ros

Agnóstico, comprometido con la gastronomía y enamorado de una gran gastrónoma.

21 DIC 2017 |

UNA SELECCIÓN DE CAVAS

No hay celebración que se precie sin una buena botella de vino o de cava -o ambas- mediante, pero ya que lo que toca es la Navidad, debe reconocerse que una Nochebuena o una Nochevieja sin cava son más sosas que un huevo sin sal.

Ahora que parece vivir una segunda juventud, las posibilidades de este aperitivo se abren ante nuestros ojos. En Barcelona se lo toman muy en serio: artesanal de primerísima calidad, de marcas nacionales o internacionales, con tapas y platillos, a...

Autodidacta y "gastrolector" empedernido, este paraguayo aprendió el oficio en restaurantes de tradición vasca, asiática y catalana. Reconocido por su cocina en crudo, Ever Cubilla nos lleva de norte a sur de la geografía española, aunque su corazón...

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