Eduard Ros

Agnóstico, comprometido con la gastronomía y enamorado de una gran gastrónoma.

21 DIC 2017

No hay celebración que se precie sin una buena botella de vino o de cava -o ambas- mediante, pero ya que lo que toca es la Navidad, debe reconocerse que una Nochebuena o una Nochevieja sin cava son más sosas que un huevo sin sal.

04 JUN 2017

Ahora que parece vivir una segunda juventud, las posibilidades de este aperitivo se abren ante nuestros ojos. En Barcelona se lo toman muy en serio: artesanal de primerísima calidad, de marcas nacionales o internacionales, con tapas y platillos, a...

16 MAY 2017

Autodidacta y "gastrolector" empedernido, este paraguayo aprendió el oficio en restaurantes de tradición vasca, asiática y catalana. Reconocido por su cocina en crudo, Ever nos lleva de norte a sur de la geografía española, aunque su corazón se...

11 MAY 2017

Barcelona puede vanagloriarse de tener entre sus vecinos unos cuantos fromagiers (maestros del queso) de pro, que saben que lo que se traen entre manos es pura ambrosía. Tres de ellos nos desvelan cuáles son sus mejores joyas queseras.

29 ABR 2017

Sarrià-Sant Gervasi es un distrito agradable, de calles estrechas y locales pequeños, pero llenos de encanto. Mantiene la proximidad propia de un pueblo, con una oferta comercial y de restauración de la gran ciudad, quizás por eso el metro cuadrado...

23 ABR 2017

Este chef precoz que, por circunstancias familiares, comenzó a cocinar a los siete años de edad, acaba de ser galardonado, veinte años después, como Mejor Cocinero Joven de Catalunya por la Academia Catalana de Gastronomía. En 'Alvart', su...

21 ABR 2017

En esta casa gastronómica de comidas del Ensanche barcelonés, regentada por el matrimonio Morales-Mele, se practica la cocina mediterránea con un toque nipón, acompañada de una extensa carta de vinos y sakes. El menú diario de 14 € (18 € los...

20 MAR 2017

El fin de la temporada de esquí está a la vuelta de la esquina. Es el momento de hacer una última escapada al Valle de Arán, la excusa perfecta para disfrutar de sus locales de tapas, restaurantes, sidrerías... Te contamos cuáles serían esos...

14 MAR 2017

¿Los caracoles son la gallina de los huevos de oro de la gastronomía ilerdense o, por el contrario, son ese becerro de oro, según el 'Libro del Éxodo', falsamente idolatrado? Hay una interesante vida culinaria oculta bajo toneladas de concha, que es...

26 FEB 2017

Hacía más de 30 años que no había tanta nieve en La Cerdanya y, por ello, no hay mejor excusa que una buena esquiada para regalarse unos todavía mejores ágapes en esta comarca de la cara sur de los Pirineos catalanes. 

22 FEB 2017

Cádiz, Santa Cruz, Sitges o Río son mecas a las que peregrinar en carnaval, pero si lo que se quiere es endulzar el nuestro sin hacer subir el cuentakilómetros, nada mejor que importar el postre por antonomasia de Venecia, la ciudad en la que se...

14 FEB 2017

Los misterios del corazón suelen ser insondables, pero no así los del paladar. Así que, si queréis pintar más en la casa de los padres de vuestra pareja que esa orquídea "peloncha" exiliada en una mesa camilla de su salón, apuntad bien los nombres...

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