alt
¡Vota los Soletes del verano ya y vete a Ibiza gratis!
Participa
Icono Soles 2022

Dspeak

Madrid (Madrid)

Reservar
1 / 10

Mostrar todas las fotos

  • Casera
  • Creativa
  • Precio: 50€
  • Niños bienvenidos

Compartir

Compartir

En poco tiempo Diego Guerrero ha colocado este restaurante en el top gastro capitalino. Aquí no hay menú degustación sino una carta mutante con platos tradicionales, "pero no típicos" y siempre con el sello Guerrero. Está muy cerca de la casa madre, 'DSTAgE' (3 Soles Guía Repsol), en el barrio de Las Salesas, y conserva todas las virtudes que han hecho del chef vitoriano un referente: creatividad, investigación, fermentados y presentaciones exquisitas. Crema de apionabo con rebozuelos y yema de huevo; picantón asado con salsa de maltas y ensalada de brotes verdes…

Opciones de menú

1.- CARABINERO ROLL, JALAPEÑO, MENTA 2.- LENGUADO, MEUNIÈRE DE KOMBU, ENSALADA BROTES 3.- APIONABO, HUEVO, SETAS

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos

Horarios

Servicios del restaurante

Aire acondicionado
Carta en inglés
Opciones para grupos
Romántico
Platos fuera de carta
Barra
Organiza eventos
Usa recursos de la zona
Gestión de residuos
Gestión energética eficiente
Estudio eficiencia energética
Consideraciones nutricionales
Técnicas de organización disruptivas
Acepta comunicaciones comerciales

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Casera Creativa
  • Año de inauguración 2019
  • Capacidad de la sala 40 personas

Equipo

  • Director de sala Patricia Grandio
  • Jefe de cocina Carlos Javier Pérez Alegria

Contacto

Localización

Calle de Fernando VI, 28004 Madrid, España