{{title}}
{{buttonText}}
alt
Vive la Gala de los Soles 2024
Ver Gala
1 /

Dspeak

Madrid, Madrid

Cerrado permanentemente

Icono 1 sol
1 sol Guía Repsol 2023
  • Casera
  • Creativa De autor
  • Bistró
  • Urbano
  • Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Niños bienvenidos

Compartir

Diego Guerrero ha colocado este restaurante en el top gastro capitalino. Aquí no hay menú degustación sino una carta mutante con platos tradicionales, "pero no típicos" y siempre con el sello Guerrero. Está muy cerca de la casa madre, 'DSTAgE' (3 Soles Guía Repsol), en el barrio de Las Salesas, y conserva todas las virtudes que han hecho del chef vitoriano un referente: creatividad, investigación, fermentados y presentaciones exquisitas. Crema de apionabo con rebozuelos y yema de huevo; picantón asado con salsa de maltas y ensalada de brotes verdes…

Opciones de menú

1.- CARABINERO ROLL, JALAPEÑO, MENTA 2.- LENGUADO, MEUNIÈRE DE KOMBU, ENSALADA BROTES 3.- APIONABO, HUEVO, SETAS

  • Otros menús 50.00€

    CARTA

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Platos fuera de carta

Servicios del restaurante

Carta en inglés
Opciones para grupos
Barra
Organiza eventos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Casera, Creativa De autor
  • Año de inauguración 2019
  • Capacidad de la sala 40 personas

Equipo

  • Director de sala Patricia Grandio
  • Jefe de cocina Carlos Javier Pérez Alegria

Contacto

Localización

C. Fernando VI, 28004 Madrid